Giải quyết mùi hôi của kho lạnh

1. Tìm hiểu nguyên nhân gây mùi trong kho lạnh

Kho lạnh công nghiệp thường là nơi bảo quản một loại sản phẩm hoặc tổng hợp nhiều loại khác nhau. Vậy nên việc phát sinh mùi sau thời gian sử dụng là việc hoàn toàn bình thường và không thể thánh khỏi. Nguyên nhân chủ yếu gây nên sự nặng mùi của kho lạnh bị ảnh hưởng và chịu tác động của các yếu tối bên ngoài thông qua sự trao đổi vật lý và hóa học với các thực phẩm chúng ta đang bảo quản

Mùi bám vào tường, trần nhà, các thiết bị máy móc và dụng cụ trong kho lạnh, lâu dần sẽ trở nên hôi, gây khó chịu cho người sử dụng

Các lý do tạo nên mùi của kho lạnh

Sản phẩm chế biến không được tươi trước khi cho vào kho lạnh bảo quản

Mùi thực phẩm có trước khi cho thực phẩm vào kho lạnh như thịt, cá,..

Nhiệt độ trong kho lạnh không giảm khiến cho sản phẩm bảo quản bị hư hỏng gây ra mùi hôi, thối

Sơ chế thực phẩm chưa đúng cách nên nhiễm vi khuẩn, làm cho các thực phẩm sau khi đưa vào kho lạnh sẽ làm lây lan vi khuẩn dẫn đến sự hư hỏng thực phẩm

Độ ẩm trong kho lạnh lớn, nếu sử dụng thời gian dài sẽ tạo nên nấm mốc sinh sản và gây ra mùi

Hệ thống gió không được tốt, nhiệt độ không ổn định, không được truy trì đều đặn

2. Ngăn chặn sự phát sinh

Trong quá trình lưu trữ hàng hóa, thực phẩm thì kho lạnh phải được duy trì nhiệt độ ổn định với mức nhiệt độ bảo quản phù hợp (nếu nhiệt độ không giảm, không duy trì được thì ta nên dành thời gian đi tìm nguyên nhân)

Các thực phẩm trong kho lạnh phải được kiểm tra định kỳ để phát hiện kịp thời các sản phẩm hư hỏng để xử lý, tránh lây lan ra các sản phẩm khác

Trong quá trình xuất, nhập hàng hóa ra vào khỏi kho lạnh nghiêm cấm việc đổ vỡ để đường ống không bị hỏng

Kho lạnh khi lắp đặt và trước khi sử dụng phải không có mùi hay loại bỏ hoàn toàn mùi trước khi đi vào vận hành hàng hóa bảo quản

3. Phương pháp khử mùi trong kho lạnh

Kho lạnh thường là nơi bảo quản có thể là một số sản phẩm hoặc tổng hợp nhiều loại sản phẩm khác nhau, vì thế để một thời gian sẽ không tránh khỏi việc có mùi. Việc khử mùi hôi cho kho lạnh rộng lớn là một điều khó khăn đối những người dùng không biết cách khử mùi

Khi lắp đặt kho lạnh thì người dùng nên trạng bị kèm theo các loại máy móc khử mùi, loại máy này rát cần thiết để giúp hỗ trợ bảo vệ sản phẩm trong kho lạnh cũng như tránh bệnh tật cho những người tiếp xúc với môi trường xung quanh đó.

Khi kho lạnh được khử mùi và bảo quản môi trường trong kho đảm bảo vệ sinh an toàn sẽ mang lại nhiều lợi ích. Nhất là đối với những kho lạnh bảo quản hóa chất thì việc xử lý mùi hóa chất trong các kho chứa là điều cực kì cần thiết. Trong những kho chứa thuốc và thực phẩm thì việc diệt khuẩn, làm sạch không khí trong kho cũng tránh được sự ẩm mốc cùng với các mầm bệnh khác

Còn đối với kho lạnh chưa lắp đặt hệ thống khử mùi thì phương pháp được xem là cách khắc phục và xử lý mùi trong kho lạnh hiệu quả nhất thời điểm hiện tại là sử dụng ozone để khử mùi cho kho lạnh. Ozone có tác dụng oxy hóa cực mạnh, chúng có thể loại bỏ hoàn toàn mùi hôi cũng như loại bỏ đi sự phát triển của sinh vật đang sinh sôi, phát triển kho lạnh. Tuy nhiên khi sử dụng phương pháp này nên lưu ý là không sử dụng cho những kho lạnh bảo quản thực phẩm chứa nhiều chất béo