Tìm hiểu về nấm tùng nhung

Ngày update: 21/11/2022 Số lượt xem 45
local-seo

Nguyên liệu của món ăn góp phần tại nên linh hồn của những món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Nấm Matsuke là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Thế nấm tùng nhung là gì?

1. Tìm hiểu nấm tùng nhung

Nấm Matsutake hay còn được gọi là nấm Tùng Nhung với tên khoa học là: Tricholoma matsutake và ở Việt Nam được gọi là nấm thông. Matsutake là một loại nấm được tìm thấy nhiều ở những nơi trên thế giới và thường được mọc (phân bố) tại những cành rừng cây Tùng quanh năm có mây mù, tuyết, độ ẩm cao và ở trên những ngọn núi cách mực nước biển 2500m đổ lên và tập trung tại các nước như Nhật Bản, Triều Tiên, Hàn Quốc, Trung Quốc

Loại nấm này trở nên nổi tiếng nhờ các món ăn Nhật Bản và trong các ẩm thực Trung Hoa. Với những hương vị phong phú của loại nấm này khiến cho chúng trở thành một trong những loại gia vị tốt nhất ở trên thế giới nhưng việc chế biến của chúng cũng rất công phu khiến cho giá cả được nâng cao. Với loại nấm này có màu nâu rất giống với lá màu thông mục và màu đất thế nên chúng rất khó để được phát hiện


Loại nấm này chỉ thu hoạch được trong tháng 8 bởi chúng chỉ mọc trong tháng 8, ngoài ra chúng sẽ không mọc lên nữa. Nấm tùng nhung chỉ bám vào phần rễ nhỏ của cây thông sống nên rất dễ tạo ra vui khuẩn và nhà có loại khuẩn đó cây nấm đó mới mọc lên. Loại nấm này chỉ có ở trong tự nhiên và hiện nay con người vẫn chưa cấy tạo được loại nấm này

2. Công dụng củ nấm tùng nhung

Nấm tùng nhung là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và chúng còn được coi là loại thuốc quý trong đông y. Loại nấm này có gí trị dược tính vượt trội. Các hoạt chất có trong nấm có khả năng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số các căn bệnh nguy hiểm. Nấm tùng nhung có chứa đến 18 lọai vitamin khác nhau và điển hình là các vitamin nhóm B với B1, B2 và viamin E. Hơn nữa chúng có lượng protein dồi dào, vi khoáng và hàm lượng chất xơ trong nấm và tương đối cao

2.1. Cải thiện hệ miễn dịch

Nấm tùng nhung có khả năng tái tạo khỏe mạnh rất nhanh và nấm thích hợp để sử dụng cho người mới ốm dậy đối với những người phẫu thuật nhanh chóng phục hồi. Loại nấm này còn được các mẹ bỉm tin tưởng và được sử dụng làm thức ăn dặm cho bé ở giai đoạn phát triển để nâng cao sức đề kháng giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh, cường tráng

2.2. Thuốc quý trong đông y

Nấm tùng nhung có tính hàn, mát, có khả năng giải được độc tố trong cơ thể rất tốt. Nấm tùng nhung khi kết hơn với các vị thuốc đông ý khác có tác dụng dung hòa và sử dụng nấm có các bài thuốc tạo ra hiệu quả có điều trị cao hơn. Nấm tùng nhung có tác dụng tái tạo lại tế bào, hồi phục sức khỏe rất nhanh. Với nước ép từ nấm tùng nhung tươi thì sẽ giú co người sử dụng điều trị sốt cao và sẽ khỏi hẳn trong 5 tiếng. Loại nấm này còn được mệnh danh là một trong những vị thuốc trường sinh

2.3. Bí quyết làm đẹp

Với hàm lượng vitamin ở trong nấm có tác dụng ngăn chặn sự lão hóa giúp cho da dẻ luôn hồng hào, căng bóng. Nấm tùng nhung còn có hàm lượng protein và các chất xơ khá cao, nấm cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yế mà không gây thừa chất béo. Với loại nấm này là thực phẩm vàng trong việc giữ gìn vóc dáng cho phái đẹp

2.4. Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa ung thư

Với những số liệu thống kê và nghiên cứu thì nấm tùng nhung là một trong số ít những thực vật sống sót được sau thảm họa bom nguyên tử ném xuống Nhật Bản năm 1945. Thế nên điều này chứng tỏ cho nấm có khả năng chống cho chất phóng xạ cao và các tia bức xạ có hại. Nấm tùng nhung đã được nghiên cứu có khả năng cao trong việc chống lại các tế bào ung thư ác tính. Hơn nữa thì nấm còn làm giảm được đau đớn và tăng cường sức khỏe cho các bệnh nhân ung thư

Người Nhật Bản thường ngâm nấm tùng nhung với rượu để sử dụng hằng ngày bở người Nhật tin rằng uống rượu nấm thường xuyên sẽ giúp phòng chống ung thư. Nấm mới được thu hoạch về còn tươi vf ngon cắt được thành những lát mỏng rồi đem về ngâm với rượu và ngâm chúng sau 30’ mới được đem ra sử dụng

2.5. Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tiểu đường

- Nấm tùng nhung là giải pháp an thần tự nhiên rất tốt. Nấm tùng nhung thường được sử dụng để chữa trị các chứng mất ngủ và không được sâu giấc bà đặc biệt là ở những người cao tuổi


- Thành phần chủ yếu của loại nám này là các vitamin dễ hấp thụ và các chất xơ, các hoạt chất này giúp giảm thiểu cholesterol, ổn định huyết áp, ngăn ngừa các chứng bệnh về tim và bảo vệ thành mạch máu

- Sử dụng nấm hàng ngày giúp cho giảm thiểu được lượng đường trong máu, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị được bệnh tiêu đường

- Hàm lượng chất xơ dồi dào trong nấm có khả năng ngăn ngừa các mỡ tích tụ nội tạng. Thường xuyên được sử dụng nấm sẽ ngăn ngừa được các bệnh như: máu nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ,...

Gọi ngay