Tìm hiểu các loại máy làm kem và cách làm

1. Máy làm kem đa năng

Máy làm kem đa năng cũng giống như cái tên của chúng là được tích hợp 3 chức năng khác nhau là: làm kem, ép nước hoa quả, thái rau củ quả và đây là loại máy được các bà nội chợ ưa chuộng nhất trên thị trường. Với tính năng thông minh thì ta chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu là những loại trái cây tươi ngon và sau đó chỉ cần sử dụng máy là đã cho ra được những ly kem tươi ngon

2. Máy làm kem lạnh trực tiếp (kem tươi)

Với loại máy được lắp đặt hệ thống làm lạnh tự động kết hợp với cơ chế trộn kem và được làm lạnh liên tục mà không phải phục thuộc vào thời tiết bên ngoài. Loại máy này thích hợp hơn với những cá nhân, tổ chức phục vụ cho nhu cầu kinh doanh bởi tính làm lạnh nhanh nên chất lượng được đảm bảo

Ưu điểm:

- Máy có sức chứa lớn (khoảng 12l) và có thể tạo được nhiều mẻ kem cùng 1 lúc

- Tạo độ lạnh sâu cho kem

- Đảm bảo được chất lượng tuyệt đối cho kem

- Thao tác dễ dàng, nhanh chóng và chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, đảm bảo là ta có thể tạo kem

Khuyết điểm:

- Có kích thước lớn và cần đặt cố định vị trí. Khi chưa biết cách ử dụng phải cần đến sự trợ giúp của nhân viên kĩ thuật sau đó ta mới kết nối với nguồn điện và được sử dụng như thông thường

- Giá thành cao và chỉ thích hợp trong kinh doanh

Cách làm kem tươi

B1: Vệ sinh máy và chuẩn bị nguyên liệu

Cần chuyển bị bột làm kem và hương vị tạo mùi như: trá cây, café, dâu, sữa,....với tỉ lệ là 1:3 và khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện với nước tạo thành hỗn hợp dạng sệt. Sau khi đã trộn xong ta tiến hành ủ trước nửa tiếng rồi mới đưa vào máy làm kem. Trước khi đưa hỗn hợp vào máy làm kem thì ta cần vệ sinh máy trước bằng cách thủ công hoặc sử dụng chức năng tự động

B2: Khởi động máy

Sau khi đã làm sạch máy ta cần khởi động máy trước khi đưa nguyên liệu đã ủ vào máy làm kem. Việc này giúp cho thùng chứa đạt được độ lạnh và tiết kiệm thời gian làm lạnh của thùng chứa. Hơn thế nữa chúng còn có công dụng đảm bảo dòng diện chạy ổn định bên trong máy làm kem

B3: Tiến hành làm kem

Nên lưu ý khi đưa hỗn hợp làm kem vào máy, nên để nguyên liệu chạm đúng vạch chỉ định bởi nếu không thì khi hoạt động kem sẽ bị tràn ra ngoài. Trong quá trình làm kem không nên tắt nguồn máy vì sẽ làm kem mất đi độ xốp vốn có

B4: Làm kem hoàn thành

Sau khi sử dụng hết kem thì ta nên tứt nguồn và cho máy nghỉ ngơi. Lưu ý rằng bộ phận động cơ máy làm kem tươi không được để bị ngâm nước bởi như thế sẽ gây ra rò rỉ điện hoặc nổ, cháy khi khởi động máy

3. Máy làm kem tại nhà bằng bowl

Đây là cơ chế làm lạnh gián tiếp bowl và được sử dụng rất nhiều hiện nay. Cho bowl chứ dung dịch nước muối đậm đặc tạo đông vào ngăn đá của tủ lạnh trong vòng 8 tiếng và nhiệt độ vào khoảng -15 độ C. Tiếp tục thêm nguyên liệu đã được làm lạnh vào trong bowl thì ta đã có ngay một ly kem thơm ngon và giải nhiệt trong những ngày oi bức

Ưu điểm:

- Có kích thước nhỏ gọn với đường kính khoảng 20cm, di chuyển và tháo rời rất phù hợp với những gia đình

- Mức giá vừa phải và đa dạng sự lựa chọn

Nhược điểm

- Dung tích chứa nhỏ và phải để bowl trong tủ ít nhất 6 tiếng mới có thể làm kem và làm duy nhất 1 mẻ/lần

- Bởi kem được làm gián tiếp qua bowl nên sẽ không đạt được độ lạnh sâu như mong muốn

- Thời gian cũng như quy trình làm khá phức tạp

4. Lưu ý với các loại máy làm kem

- Ta cần đọc kĩ hướng dẫn trước khi sử dụng và vận hành máy. Cần phải tìm hiểu về cấu tạo và các bộ phận của máy để hiểu được nguyên lý hoạt động của máy làm kem tươi

- Nên sử dụng một ổ điện riêng để sử dụng bởi công xuất của máy làm kem khá cao. Thế nên nếu chúng sử dụng chung ổ điện với các thiết bị khác có thể dẫn đến chập, cháy, quá tải

- Tránh xa máy với những nơi có ánh sáng mặt trời chiếu vào trực tiếp. Vị trí đặt máy làm kem tươi cần tránh xa các thiết bị tỏa nhiệt lớn như bếp gas, lò nướng,...vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng làm kem