Nguyên lý hoạt động của nồi áp suất

1. Tìm hiểu về nồi áp suất

Nồi áp suất là dụng cụ có khả năng làm chín thực phẩm nhanh với áp suất cao hơn so với các loại nồi thông thường. Nồi áp suất có cấu tạo tương tự như các mẫu nồi inox khác nhưng điểm khác nhau là phần nắp của chúng được lắp thêm chốt và gioăng cao su giúp nồi được đóng kín hơn. Ngoài ra thì được thiết kế thêm van xả áp giúp cho nhiệt độ được đảm bảo hơn và còn an toàn cho người sử dụng

2. Nguyên lý hoạt động

Khi tiến hành nấu thì các nồi áp suất được vặn kín giúp cho hơi nước không được thoát ra ngoài với áp suất nhất định đã được chọn. Việc nồi áp suất đậy nắm kín khiến cho việc bên trong nồi đạt hơi bão hòa và nước sôi ở nhiệt độ cao hơn 100 độ C. Khi hơi đã được bão hòa và nhiệt độ sôi cao hơn giúp nước thẩm thấu vào thức ăn nhanh hơn giúp cho chúng nhanh mềm và tiết kiệm được thời gian và nhiên liệu khi chúng ta đun

3. Công dụng của nồi áp suất

3.1. An toàn-tiện lợi

Hơi nước được giữ bên trong nồi áp suất thế nên trong khi sử dụng nồi thì không gian bếp của chúng ta không bị ám mùi thức ăn và giúp chúng ta không phải tốn thời gian dọn dẹp mỗi khi nấu xong. Tất cả các loại nồi áp suất đều được thiết kế van xả an toàn và thông minh nên ta cũng không phải sợ trong việc nồi bj vượt mức áp suất đã cho phép thế nên rất an toàn khi sử dụng

3.2. Tiết kiệm thời gian nấu

Trong quá trình sử dụng nồi áp suất sẽ được đóng kín khiến cho áp suất tăng cao và khí không được thoát ra bên ngoài. Áp suất đạt đến ngưỡng nhất định sẽ giúp cho thức ăn bên trong được nấu chín nhanh hơn từ đó giúp cho chúng ta tiết kiệm được nhiêu liệu, năng lượng một cách hiệu quả

3.3. Chế biến đa dạng các món ăn

Cho dù là nồi áp suất điện hay nồi áp suất cơ thì ta cũng có thể chế biến được rất nhiều nguyên liệu để chế biến các món ăn. Giờ đây thì ta có thể nhanh chóng hoàn thành món soup bổ dưỡng các món ăn thơm ngon, món luộc, cháo hoặc canh một cách đơn giản và dễ dàng hơn

3.4. Lưu trữ lại những chất dinh dưỡng trong thực phẩm

Bởi nồi áp suất giúp tiết kiệm thời gian nấu nên thực phẩm ngâm trong nước với thời gian ngắn thì sẽ không mất đi các chất ban đầu của chúng mà còn không mất đi hương bị vốn có của thực phẩm

4. Cách sử dụng nồi áp suất cơ và điện an toàn

4.1. Sử dụng nồi áp suất điện

Nếu như ta đã chuẩn bị xong hết tất cả nguyên liệu ta cần chọn những mức tùy chỉnh phù hợp với chế độ nấu, áp suất thích hợp

Những lưu ý cần quan tâm:

- Đối với những loại thực phẩm có bọt khí khi nấu như: Các loại đậu, ngũ cốc,...thì ta không nên thực hiện giảm áp suất thông qua van giảm áp để tránh làm tắc nghẽn van

- Kiểm tra nồi trước khi nấu và đặc biệt là dây điện, van xả hoặc các gioang cao su, nắp nồi xem có gì sai sót hay không

- Không được mở nắp đột ngột trong quá trình nấu

- Kết nối với đúng nguồn điện theo yêu cầu của các nhà sản xuất và không được sử dụng chung với ổ cắm với các thiết bị khác bị cháy hoặc chập

- Sử dụng thực phẩm phù hợp với dung tích của nồi

4.2. Sử dụng nồi áp suất cơ

B1: Chuẩn bị thực phẩm

- Đối với những loại hạt khô nên được ngâm nước từ 4-6 tiếng trước khi nấu và trong thời gian ngâm không nên bỏ muối

- Đối với thịt thì ta phải ướp trước khi nấu và cần đảm sơ hoặc chặt các miếng nhỏ vừa ăn

B2: Xếp thực phẩm vào nồi

- Đối với các món cần ninh nhừ thì ta cần vặn nhỏ lửa giúp tiết kiệm nhiên liệu và không làm hỏng nồi cũng để thức ăn được ngon và thơm hơn

- Gia giảm nước phù hợp với từng món ăn và không nên đổ nước 2/3 dung tích nồi

- Nấu với lửa nước thì nồi sẽ bắt đầu chuyển nước bên trong thành hơi và khi áp suất tăng dần thì các mức độ sẽ đạt tối đa và bắt đầu trong quá trình làm chín thức ăn

- Đậy nắp kín và khớp với nồi

B3: Mang thức ăn ra khỏi nồi

- Tắt bếp khi đã nấu xong

- Thực hiện giảm áp suất nồi

- Sau khi đã giảm được áp suất mới được mở nắp nồi