Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng

1. Tìm hiểu lò vi sóng

Lò vi sóng là thiết bị điện tử hay còn gọi là lò vi ba, chúng là thiết bị gia dụng phổ biển ở trong các gian bếp của mỗi gia đình việt hiện nay. Với đa chức năng như rã đông thực phẩm hay hâm nóng thức ăn thì chúng đem lại rất nhiều sự tiện ích và giúp đỡ các chị em nội trợ, khiến cho công việc bếp núc trở lên nhanh chóng và dễ dàng hơn

2. Cấu tạo

Lò vi sóng cơ bản sẽ bao gồm các bộ phận khác như: Buồng nấu, vi mạch điều khiển, quạt tản nhiệt, vỏ máy, đĩa quay, cánh tản sóng, bảng điều khiển, máy phát sóng cao tần, ống dẫn sóng

Vỏ máy: Vỏ máy vi sóng là lớp vỏ phía bên ngoài và được cấu tạo bởi kim loại và đa phần là thép không gỉ rất an toàn, sáng bóng và bền lâu. Vỏ máy có tá dụng bảo vệ lò vi sóng và đem lại tính thẩm mỹ cho thiết bị

Buồng nấu: Buồng nấu được thiết kế dựa theo chiếc lồng faraday với bao xung quanh là lớp lưới kim loại làm cho các sóng vibar không bị lọt ra ngoài. Lưới kim loại có thể nhìn thấy được khi ta nhìn từ phía cửa kính của lò vi sóng. Để có thể ngăn cho sóng không lọt ra ngoài thì kích thước lỗ trên lưới phải nhỏ hơn bước sóng của sóng vibar là 12cm

Tecmit: Tecmit giúp ngắt nguồn điện để tránh các sự cố mà lò vi sóng có thể gặp phải trong quá trình hoạt động (lò quá nhiệt, lò quá nhiệt, ...)

Đĩa quay: Được làm bằng chất liệu thủy tinh chịu nhiệt, dùng để úp thức ăn vào đĩa rồi đảo đều giúp thức ăn thấm đều sóng. Đĩa quay được thiết kế gồm 2 phần chính: phần quay gồm mô tơ điện đảo chiều và đĩa thủy tinh có tích hợp các con lăn

Cánh quạt tản sóng: Cánh quạt có chức năng khuấy sóng trong khoang lò, giúp nguồn sóng được phân bổ đều hơn, thức ăn trong khoang được làm nóng ở nhiều vị trí khác nhau

Mạnh vi điều khiển: Còn được gọi là Vi điều khiển trong tiếng Anh, nằm ở cuối bảng điều khiển

Quạt tản nhiệt: Làm mát các bộ phận tạo nhiệt cao trong lò vi sóng (máy biến áp cao áp và nguồn điện)

Bảng điều khiển: bao gồm các nút bấm vật lý (đối với lò cơ) hoặc nút cảm ứng và màn hình điện tử (đối với lò điện tử). Bảng điều khiển giúp người dùng điều chỉnh hoạt động của lò và các chức năng nấu nướng

Máy phát sóng cao tầng: Đây là bộ phận chủ yếu và quan trọng nhất của chiếc lò vi sóng bởi chúng có chức năng phát ra tia sóng để làm chín thức ăn

3. Nguyên lý hoạt động

Với sự hỗ trợ của lò vi sóng, lò vi sóng sẽ nấu chín thức ăn từ trong ra ngoài. Vi ba được tạo ra bởi một bộ dao động điện từ và được khuếch đại bởi một máy phát tần số cao, hoạt động giống như một đèn điện tử 3 cực. Năng lượng (vi sóng) từ bộ tạo tần số cao sẽ đi vào dòng điện trong ống dẫn sóng, dòng điện này sẽ truyền đến quạt phân tán. Bộ phận quạt khuếch tán thường được gắn trên nóc lò để vi sóng tỏa ra mọi hướng. Ở trung tâm của lò, các sóng được phân bố đều bởi các phản xạ trên thành lò. Thức ăn được làm nóng bởi các phân tử nước. Quá trình đốt nóng các phân tử nước được chia thành hai giai đoạn:

- Nước có trong thức ăn được làm nóng bằng lò vi sóng

- Nước nóng truyền nhiệt cho phần còn lại của thực phẩm

4. Sóng vi ba có an toàn với con người hay không?

Vi ba là sóng điện từ truyền trong không gian với tốc độ ánh sáng, và chúng ta không thể nhìn thấy chúng. Vi ba có bước sóng ngắn hơn sóng vô tuyến nhưng dài hơn tia hồng ngoại (bước sóng 12,24 cm). Với chiều dài này, lò vi sóng có thể hấp thụ hầu hết các loại thức ăn. Nhưng các hạt vi sóng được gọi là photon không có đủ năng lượng để phá hủy các phân tử và gây ra các bệnh ung thư như tia cực tím hoặc tia X

Vì vậy, về lý thuyết, việc sử dụng lò vi sóng khá an toàn. Cho đến nay, các nhà khoa học vẫn chưa tìm ra bằng chứng về tác hại của lò vi sóng. Trên thực tế, khi lò đang chạy, cửa kính đặc biệt của lò vi sóng sẽ chặn hoàn toàn vi sóng, làm tiêu tan chúng ngay cả trước khi bạn mở cửa. Đảm bảo cửa lò không mở khi nấu để tránh nước lò vi sóng chảy ra ngoài. Lò vi sóng tùy chọn tự động ngừng hoạt động khi cửa được mở